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分子蒸馏单硬脂酸 甘油酯在食品中的应用
分子蒸馏单甘酯是一种优质高效食品乳化剂，具有乳化、分散、稳定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。有着很广泛的用途，对人体摄入
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2021-06-14 |
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用在馒头里面的乳化剂
【中文名称】 硬脂酰乳酰乳酸钙【英文名称】 calcium stearoyl lactylat【商品名称】 CSL【中文同义词】硬脂酰乳酰乳酸钙;乳酰化
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2021-05-26 |
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乳化剂在蛋糕中的应用
乳化剂在蛋糕中的应用蛋糕生产中乳化剂称蛋糕油、乳化膏或起泡剂的膏状复合乳化剂，由单甘酯，山梨醇脂肪酸酯、蔗糖酯、双乙酰酒
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2021-05-26 |
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面包中应用广泛的食品添加剂
乳化剂是如何让面包变松软的？ 秘密一：水乳如何交融面包放很久依然还很松软，是添加了过量乳化剂的结果，专家表示：不加乳
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2021-05-26 |
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乳化剂的性质及在食品中的作用
乳化剂的性质及在食品中的作用一、乳化剂是改善乳化体中各种换成相之间的表面张力，形成均匀分散提高乳化体的物质食品加工时，才
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2021-05-26 |
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乳化剂是安全、可靠、多功能的食品添加剂
安全可靠的食品乳化剂 面粉增筋剂对提高面粉筋力,改善面粉品质,提高面制品质量的积极意义是举世公认、不可抹煞的。但面粉增筋剂
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2021-05-26 |
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硬脂酰乳酸纳（SSL）对面条性能的改良作用
硬脂酰乳酸钠对面条性能的改良作用 面条是我国的传统食品，它制作方便、风味多样，深受各地区各民族人们 的喜爱。近年来，我国
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2021-05-26 |
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乳化剂在各类食品的作用及功能
乳化剂在食品中的功能 乳化剂作为表面活性剂，能与脂类、蛋白质、碳水化合物等食品成分发生特殊的相互链接，具有乳化或破乳、润
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2021-05-26 |
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